大酱海带豆腐汤

作者： 杨猫

我加进了五花肉。做的时候又突发奇想，调入了大酱。没想到成菜中海带、大酱与五花肉不同的香味融为一体，应是比原先的设计的做法要成功了许多。 据说这样的搭配对大人孩子都有滋补作用，不仅能补钙、健脑还能帮助吸烟的男士排除体内毒素，做法也是挺简单的。

用料

• 海带 适量
• 北豆腐 适量
• 猪五花肉 少许
• 姜 少许
• 香葱 少许
• 鸡精 少许
• 大酱 少许
• 料酒 少许

大酱海带豆腐汤的做法步骤

步骤 1

海带泡发后，洗净切粗丝

步骤 2

猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末

步骤 3

锅内热油，六成热时，放入肉片（同时加入姜片），中火煸至两面微黄起锅备用

步骤 4

用煸过肉的油，将豆腐四面煸黄

步骤 5

往锅内注入高汤，放入海带、肉片，调入大酱、鸡精，大火烧开后，改中小火炖二十分钟，起锅前撒上葱花即成

菜谱创建时间：2011-04-02 11:00:47