水晶玫瑰布丁

作者： Nicole的生活书

晶莹的玫瑰布丁，如朵朵玫瑰在盘中绽放。流转的色泽，润滑的口感，甜蜜的味道，舌尖偶尔还会碰触到点点细碎的玫瑰花瓣…这就是玫瑰布丁带来的梦幻般的感受，是不是让人想起，相恋是那般美好…

用料

• 干玫瑰花 20g
• 玫瑰花酱 2茶匙
• 琼脂 4g

水晶玫瑰布丁的做法步骤

步骤 1

琼脂剪小段，用冷水浸泡至软

步骤 2

玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用

步骤 3

泡软的琼脂放入锅中

步骤 4

加入泡好的玫瑰茶汤

步骤 5

加入适量玫瑰酱

步骤 6

小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化

步骤 7

温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型

水晶玫瑰布丁的小贴士

1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用； 2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些； 3. 玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮； 4. 琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。

菜谱创建时间：2012-02-16 18:19:49