清汤牛肉煲的做法

清汤牛肉煲

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作者: 杨猫
杨猫
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清汤牛肉煲的用料  

清汤牛肉煲的做法步骤

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  • 牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫

  • 取砂锅,放开水后,放入牛筒子骨;葱结、姜片、花椒(10粒)、草果(一颗)共同放入调料包,放入锅内;大火烧开后,小火炖二个小时

  • 将牛腱子肉放入砂锅内,再共同炖一个半小时即成牛肉清汤

  • 取出牛肉,放凉后切薄片;青蒜和香菜洗净后切碎;粉丝泡发;白萝卜切片

  • 另取锅,放入白萝卜,倒入适量的牛肉清汤,烧至萝卜软烂,加入牛肉片,粉丝,烧开后放盐、鸡精调味,关火后加入香菜、青蒜末即可

清汤牛肉煲的小贴士

多出来的牛肉汤可以转天的早餐上做一份牛肉拉面哦!

菜谱创建时间:2011-04-02 09:46:40

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