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提拉米苏的做法
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提拉米苏

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作者: 简单快乐
简单快乐

提拉米苏的用料

提拉米苏的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄、40克白砂糖、香草精混合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马斯卡彭奶酪搅拌顺滑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取少量搅拌均匀的奶酪蛋黄糊,加入到事先用冷开水浸泡变软并沥干水分的吉利丁片中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔热水(一定要哦,否则很难划开的),搅拌均匀后倒回剩余的奶酪蛋黄糊中,搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油中加入20克白砂糖,打发至还可以流动的5-6成发状态

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发的淡奶油加入到奶酪蛋黄糊中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改用刮刀翻拌均匀,即成马斯卡彭奶酪糊

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋糕片,放凉后,切割成2片

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浓咖啡液中的材料依次混合,搅拌均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模子中放入一片蛋糕片,刷上咖啡液

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入大约200克马斯卡彭奶酪糊,再放上另外一片蛋糕片,刷上咖啡液,再倒入大约200克马斯卡彭奶酪糊,放入冰箱冷藏

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏4小时以上的蛋糕,用电吹风吹模子外围脱模,表面挤上奶油小花,筛上可可粉装饰

菜谱创建时间:2012-02-15 16:27:57
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