白色巧克力玫瑰花的做法

白色巧克力玫瑰花

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我采用的是白巧克力配方,制作完成之后的巧克力偏软,做大的叶片会耷拉,所以我做的叶片厚一些,而且都是迷你小玫瑰。不过捏的过程中,因为手冷的缘故非常容易制作,只用了少量炒熟的玉米淀粉做手粉。如果手的温度高就要用喵喵的方法了,采用保鲜膜压叶片。

作者: nee小木
nee小木
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用料  

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  • 糖粉过筛之后放入碗中,巧克力切碎,水麦芽和食用油混合

  • 将白巧克力隔水融化,水麦芽和食用油混合隔水加热(巧克力和水麦芽加热到温度差不多)

  • 融化的巧克力倒入水麦芽碗中搅拌均匀

  • 再把4步混合物倒入糖粉

  • 用刮刀混合均匀

  • 将软巧克力放入保鲜袋中冷藏,变硬后就可以使用了

  • 将巧克力捏成大小的圆球备用

  • 另外取一小块搓成水滴型做花蕊,巧克力太软,用牙签会掉下来,所以取一块巧克力压扁做底,将花蕊直接放底子上就可以固定

  • 将搓好的小圆球压扁,边缘压薄,围在花蕊上

  • 按照由里到外的顺序依次做好花瓣即可

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