怪噜饭的做法

怪噜饭

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作者: 林冰儿
林冰儿

怪噜饭的用料  

怪噜饭的做法步骤

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  • 所有的材料都切细丁备用,腊肉肥瘦分开切

  • 热锅放入少许底油,加入腊肥肉煸出油份

  • 加入姜蒜末煸出香味

  • 下腊瘦肉同炒

  • 加入胡萝卜、黄瓜丁和折叶根

  • 加入隔夜米饭,滴入少许水将米饭炒散

  • 加入少许老抽调色

  • 最后放入盐和葱花炒匀即可

怪噜饭的小贴士

1、用隔夜米饭来炒饭粒比较容易炒开,如果米饭成团了,在炒的过程中加入少量水可以帮助米饭快速的散开
2、这碗炒饭的不同这处就是因为了腊肉和折叶根的加入,所以这两样材料一定不能少
3、有了腊肉的醇香和折叶要特殊的香味,我个人觉得不用放入太多的调味品
4、折叶根炒制时间不宜太长,否则会减淡综本身的香味

菜谱创建时间:2012-02-14 17:10:48
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