鲜炒杂蔬

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作者: 居然
居然
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用料  

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  • 把所有蔬菜洗干净,切片。(包菜可以手撕更甜)

  • 锅里先烧开水,放几滴油,先倒入荷兰豆和红萝卜焯水约20秒

  • 再倒入包菜和木耳一同焯水约20秒

  • 马上捞出备用

  • 锅里热油,放入蒜末爆香

  • 倒入所有青菜,还有红辣椒圈,翻炒15秒

  • 放盐,醋几滴,再翻炒均匀试味ok即可装起食用

小贴士

1、包菜手撕的比刀切的要更甜,同一个包菜,居然自己试过两种方法,的确如此啊。
2、荷兰豆要先焯水,因为豆类不熟透易中毒,红萝卜有人喜欢生吃,居然是觉得熟透的更好吃,所以大家按自己喜好办事。
3、所有的菜焯水时间不可过长,保证蔬菜在七八分熟捞出马上炒,
4、炒的时间也要快,保证蔬菜在刚好熟透的时候可以吃,颜色好看,营养丰富。
5、醋几滴其实吃不出酸味的!因为量真的很少。
6、这个菜制作过程只花了一分钟而以,非常快!而且很好吃,我家上桌频率超高!

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