琉璃汤圆

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元宵节必吃汤圆,凡是糯米制品,都是我hold不住的大爱,市场上的汤圆制品现在也是越来越花哨了,各种颜色,各种馅儿的都有,偶记得一次公婆从超市买回来的速冻汤圆,还是有响当当的牌子的,结果眨眼间就煮成了稀巴烂,至此过后,坚决不买市场上的汤圆了,想吃,自己动手!
为了给节日添彩,做一款绝对吸引人眼球的琉璃汤圆吧!

盘子会唱歌
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用料  

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  • 紫薯洗净后去皮,切片上蒸锅蒸烂

  • 蒸好的紫薯冷却后压成泥

  • 紫薯泥加入到糯米粉中,慢慢揉和

  • 揉和成软硬适中的紫色面团。(紫薯泥偏干,可以加入适量的水揉和)

  • 南瓜去皮,去瓤,切片,入蒸锅蒸熟烂

  • 蒸好的南瓜冷却后压碎成泥

  • 将南瓜泥加入到糯米粉中,拌匀

  • 慢慢揉和成软硬适中的黄色面团

  • 菠菜洗净后,入锅中焯煮1分钟

  • 焯好的菠菜捞出,去掉红嘴根部

  • 菠菜叶放入搅拌机中,搅打成菠菜泥,将菠菜泥 倒入糯米粉中搅拌均匀

  • 慢慢揉和冲软硬适中的绿色面团

  • 白色的面团就是用纯糯米粉

  • 适量糯米粉放在容器中

  • 慢慢加入适量温水,揉合

  • 揉成软硬适中的白色面团

  • 将4种颜色的糯米团,分贝搓成长条,合并在一起

  • 然后用刀切小剂

  • 将小小剂按扁,包入豆沙馅

  • 收口,搓圆

  • 下锅煮开至漂浮,就可以盛出

  • 可以根据个人口味加一点蜂蜜或者糖桂花,口味更好哦

小贴士

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,性味甘平,能温暖脾胃,补中益气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。
2.小圆子中加入各种蔬菜的成分,可谓颜色鲜艳,营养丰富全面,很能勾起人有食欲。
3.糯米制品,一次不可吃太多,以免影响消化。

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