琉璃汤圆

作者： 盘子会唱歌

元宵节必吃汤圆，凡是糯米制品，都是我hold不住的大爱，市场上的汤圆制品现在也是越来越花哨了，各种颜色，各种馅儿的都有，偶记得一次公婆从超市买回来的速冻汤圆，还是有响当当的牌子的，结果眨眼间就煮成了稀巴烂，至此过后，坚决不买市场上的汤圆了，想吃，自己动手！ 为了给节日添彩，做一款绝对吸引人眼球的琉璃汤圆吧！

用料

• 自制豆沙
• 桂花酱 适量
• 南瓜 1斤
• 紫薯 一根
• 菠菜 100g
• 糯米粉 适量

琉璃汤圆的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净后去皮，切片上蒸锅蒸烂

步骤 2

蒸好的紫薯冷却后压成泥

步骤 3

紫薯泥加入到糯米粉中，慢慢揉和

步骤 4

揉和成软硬适中的紫色面团。（紫薯泥偏干，可以加入适量的水揉和）

步骤 5

南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸锅蒸熟烂

步骤 6

蒸好的南瓜冷却后压碎成泥

步骤 7

将南瓜泥加入到糯米粉中，拌匀

步骤 8

慢慢揉和成软硬适中的黄色面团

步骤 9

菠菜洗净后，入锅中焯煮1分钟

步骤 10

焯好的菠菜捞出，去掉红嘴根部

步骤 11

菠菜叶放入搅拌机中，搅打成菠菜泥，将菠菜泥 倒入糯米粉中搅拌均匀

步骤 12

慢慢揉和冲软硬适中的绿色面团

步骤 13

白色的面团就是用纯糯米粉

步骤 14

适量糯米粉放在容器中

步骤 15

慢慢加入适量温水，揉合

步骤 16

揉成软硬适中的白色面团

步骤 17

将4种颜色的糯米团，分贝搓成长条，合并在一起

步骤 18

然后用刀切小剂

步骤 19

将小小剂按扁，包入豆沙馅

步骤 20

收口，搓圆

步骤 21

下锅煮开至漂浮，就可以盛出

步骤 22

可以根据个人口味加一点蜂蜜或者糖桂花，口味更好哦

琉璃汤圆的小贴士

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，性味甘平，能温暖脾胃，补中益气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。 2.小圆子中加入各种蔬菜的成分，可谓颜色鲜艳，营养丰富全面，很能勾起人有食欲。 3.糯米制品，一次不可吃太多，以免影响消化。

菜谱创建时间：2012-02-07 17:04:51