炸汤圆的做法

炸汤圆

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提起元宵节,不由让人们想起元宵和汤圆。
北方人偏爱叫元宵,南方人更偏爱叫汤圆。
而制作方法上,虽然都是用糯米和馅料制作而成。而元宵喜欢在馅料外面一层层地裹上糯米粉,汤圆喜欢先制作好外皮再包上馅料。
但不管是哪种方法,人们迎接元宵节的心情都是一样的。
春节的时候,大家喜欢在外面放鞭炮,元宵节在家炸汤圆也不错哈。

作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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用料  

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  • 将糯米粉倒入容器中

  • 倒入适量的开水

  • 揉成面团,稍醒一会儿

  • 然后分成10克左右的小剂子

  • 再把每个小剂子搓圆

  • 然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼

  • 放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可

小贴士

1、做汤圆的水用滚开的水,如果太烫,可以先用筷子搅拌。
2、如果在揉的过程中,发现有些沾,可以手上抹些生的糯米粉。
3、因为害怕炸的时候,会容易列开,所以在每个汤圆上扎些小眼。
4、炸的过程中,火力不要太大,火力太大,外面熟了,里面还没熟。扎些小眼,也可以让汤圆容易炸透。

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