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素鸡笋干炖大肉的做法
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素鸡笋干炖大肉

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作者: 杨猫
杨猫

素鸡笋干炖大肉的用料

素鸡笋干炖大肉的做法步骤

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步骤 1

笋干用温水泡发6小时以上

步骤 2

素鸡切滚刀块后,入油锅,大火炸至表面起泡,并呈金黄色

步骤 3

五花肉切块,入冷水锅,焯水,取出流水洗净浮沫

步骤 4

炒锅内热油,三成热时,将姜片与五花肉一同入锅

步骤 5

翻炒至肉表面微微焦黄时,淋入绍酒,随后加入老抽与生抽,炒匀,并略焖一会儿至肉完全上色

步骤 6

往锅中加入切好的笋干以及葱结,加开水,再烧开后,去沫,改小火,盖盖,烧20分钟。加入素鸡,糖(要稍稍多一些)、鸡精,再盖盖烧20分钟即可

菜谱创建时间:2011-03-28 23:36:19
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