招牌沙茶卤肉饭

作者： 杨猫

用料

• 鱿鱼干
• 猪五花肉
• 米饭
• 沙茶酱
• 洋葱
• 胡萝卜
• 葱
• 姜
• 蒜 适量
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 绍酒

招牌沙茶卤肉饭的做法步骤

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步骤 1

提前将鱿鱼干用温水泡发

步骤 2

将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁

步骤 3

葱、姜、蒜切末备用

步骤 4

炒锅内热油，三成热时，将葱姜蒜下锅煸香，即而下入洋葱粒，煸至洋葱变软变透明

步骤 5

炒入五花肉粒，煸至吐油，然后，加入鱿鱼粒炒匀

步骤 6

淋入绍酒，再依次加入两大勺沙茶酱，加入少量的盐与糖调味

步骤 7

倒入白开水，没过肉面。水再次开后，改小火，焖４０分钟

步骤 8

加入胡萝卜粒，放少量鸡精调味，再盖上盖，焖３０分钟

步骤 9

配上米饭即可上桌

菜谱创建时间：2011-03-28 23:22:46