奥尔良风味鸭丁盖浇饭

作者： 紫色透明

鸭肉的吃法很多，炖汤、烧烤都是不错的选择。但我个人觉得，最简单、最家常的还是像鸡肉一样剔骨炒吃相对较为方便。我一个人吃饭的时候喜欢把炒好的菜浇在在白米饭上，看上去就已经让人食欲大增了。

用料

• 鸭腿 1只
• 饭
• 青豆 3汤勺
• 干香菇 4朵
• 生抽 1汤勺
• 奥尔良腌料 5汤勺

奥尔良风味鸭丁盖浇饭的做法步骤

步骤 1

鸭腿化冰剔骨

步骤 2

去骨的鸭腿肉切成等大的小块

步骤 3

放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀

步骤 4

放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时

步骤 5

干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用

步骤 6

锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用

步骤 7

锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底

步骤 8

放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用

菜谱创建时间：2012-02-05 11:35:43