巧克力核桃布朗尼

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布朗尼(Chocolate Brownie),又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼------可爱的巧克力蛋糕,据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

作者: 畅点儿
畅点儿
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用料  

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  • 黄油隔水融化

  • 加入白糖搅拌均匀

  • 分次加入鸡蛋搅拌均匀

  • 倒入溶化的巧克力搅拌

  • 再加过筛的低筋面粉和可可翻拌

  • 最后加入熟核桃拌匀即可

  • 模具内铺上油纸,倒入面团抹平

  • 入预热170度的烤箱中下层烘烤约30分钟取出晾凉

  • 将蛋清搅打出现气泡加糖粉搅拌装入裱花袋挤在蛋糕表面即可

  • 切成小块享用

小贴士

烤箱温度视自家烤箱情况设定。
糖的用量可以自己增减,想吃些苦味的可以适量减少糖量。
果仁可以随意,也可以加入开心果、榛子果、山核桃之类的,加适量干果最醇香。

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