巧克力核桃布朗尼

作者： 畅点儿

布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼------可爱的巧克力蛋糕，据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

用料

• 黄油 120克
• 黑巧克力 130克，隔水融化
• 低筋粉 80克
• 核桃 40克，烤箱烤熟
• 糖 140克
• 精盐 2克
• 鸡蛋 2只
• 可可粉 20克
• 蛋清 30克
• 糖粉 200克

巧克力核桃布朗尼的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

加入白糖搅拌均匀

步骤 3

分次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

倒入溶化的巧克力搅拌

步骤 5

再加过筛的低筋面粉和可可翻拌

步骤 6

最后加入熟核桃拌匀即可

步骤 7

模具内铺上油纸，倒入面团抹平

步骤 8

入预热170度的烤箱中下层烘烤约30分钟取出晾凉

步骤 9

将蛋清搅打出现气泡加糖粉搅拌装入裱花袋挤在蛋糕表面即可

步骤 10

切成小块享用

巧克力核桃布朗尼的小贴士

烤箱温度视自家烤箱情况设定。 糖的用量可以自己增减，想吃些苦味的可以适量减少糖量。 果仁可以随意，也可以加入开心果、榛子果、山核桃之类的，加适量干果最醇香。

菜谱创建时间：2012-02-04 13:14:38