小黄鱼烧年糕

作者： apple爱自己

用料

• 小黄鱼
• 宁波水磨年糕
• 葱
• 姜

小黄鱼烧年糕的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片，葱剁碎

步骤 2

锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香

步骤 3

放入小黄鱼，两面煎

步骤 4

煎至鱼变色

步骤 5

倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味

步骤 6

待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出

小黄鱼烧年糕的小贴士

1.新鲜的小黄鱼很嫩，烧的过程中不能大幅度翻动，而且烧得时间不要太长，因为嫩，所以很容易入味！ 2.还有就是年糕稍微切厚点，这样嚼起来更带劲呢！！！

菜谱创建时间：2011-03-27 04:20:41