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宫保虾仁的做法
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宫保虾仁

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作者: apple爱自己
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宫保虾仁的用料

宫保虾仁的做法步骤

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步骤 1

葱姜蒜切末备用,用纸巾吸干虾仁的水分。(这样炒出来的虾仁才不会水水的!)

步骤 2

虾仁加半汤匙蛋清,不能太多,地瓜粉少许,拌匀

步骤 3

虾仁过油(15秒左右),捞起沥油

步骤 4

两汤匙油将花椒爆香,过滤花椒粒,取花椒油

步骤 5

花椒油爆香整个干辣椒

步骤 6

姜末爆香

步骤 7

放小半碗开水

步骤 8

1汤匙老干妈、2匙酱油、1/3匙白糖,大火煮开收汁

步骤 9

加半匙番茄酱(只要少许,这样色泽会好看很多),放1汤匙白醋、半汤匙香油、1/3匙辣椒粉

步骤 10

放入虾仁拌炒

步骤 11

勾薄芡

步骤 12

关火,滴几滴白醋和香油

步骤 13

放入花生、蒜末、葱末拌炒,最后出锅前再滴上几滴香油

菜谱创建时间:2011-03-26 17:14:38
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