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土豆千岛酱的做法
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土豆千岛酱

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作者: 阳光的边缘
阳光的边缘
千岛酱,是以在加拿大的一处风景美丽的旅游地千岛湖而命名。 是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜,番茄酱精制而成。 其实就是在沙拉酱的基础上,加一些酸黄瓜和番茄酱打匀即成。 口味酸酸甜甜的,特别开胃,很适合拌食蔬菜。 千岛酱跟普通的沙拉酱一样,是用生鸡蛋制成,很多知道的朋友无法接受。 尤其前段时间广州又发现了禽流感,很多喜欢烘焙的朋友都不敢做生鸡蛋的甜点了。 像著名的提拉米苏就是生鸡蛋所做。 我们素食者可以选择的无蛋奶沙拉酱非常少,超市里很难碰到, 只有求助万能的淘宝才能买到几款台湾产的。 其实自己动手做的话也很简单,一般就是浓豆浆或豆浆粉+植物油+糖醋盐。 或者换成任意喜欢的植物奶皆可。 我今天做的千岛酱是以土豆为底的,不需要打蛋器打发,就可以得到浓稠的口感。 比液体版的简单一些,也更容易操作。 灵感来自多年前看过一个台湾的纯素沙拉酱视频, 里面介绍了十几款无蛋奶沙拉的做法。 现在虽然找不到那个视频了,但依稀有些模糊的印象。 记得还有款土豆为底的咖喱沙拉酱也相当赞! 这个千岛酱是我的大爱,味道绝对不比市售的逊色,试试就知道了!

用料

土豆千岛酱的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆不去皮,切成大块,酸黄瓜切丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入锅中煮熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮后取100g切小块,放入搅拌杯里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一根酸黄瓜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一大勺番茄酱

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小勺糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小勺盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入70ml植物奶

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动搅拌机,打成均匀的酱状即可

土豆千岛酱的小贴士

植物奶的种类随意,核桃奶,豆浆,腰果奶,燕麦奶,榛子奶什么的都可以。 没有的话就用水代替,味道没多大差别。

菜谱创建时间:2012-02-03 12:13:23
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