用APP打开
大蒜泡椒焖鲇鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

大蒜泡椒焖鲇鱼

2640人浏览 156人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

大蒜泡椒焖鲇鱼的用料

大蒜泡椒焖鲇鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将鱼洗净,里面的筋膜取出,将头和鱼尾切断,鱼身且成等量的花刀状,不要切断。葱,姜,蒜,备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中入油,先放入大葱,葱白,生姜爆香,接着放入鱼头,鱼尾,鱼身略微煎一下

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼身煎好后取出,留鱼头鱼尾在锅中,放入泡椒和蒜头,泡椒水再次炒香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着加入高汤或者清水将鱼头鱼尾煮10分钟,放入鱼身,倒入花雕酒大火煮开后转小火焖15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅时上面放一些青色杭椒,小米辣点缀,鱼汤的酸辣味更浓厚

大蒜泡椒焖鲇鱼的小贴士

1.鱼肉略微煎一下,熬出来的汤色会更加白和浓稠。 2.泡椒的量要掌握好,不能掩盖住鱼汤的鲜美,要两者融合在一起,多做几次就能很好的掌握了。

菜谱创建时间:2012-01-27 00:35:06
换个做法