Bruschetta alla Checca

作者： 櫻_Cherry

好像我从来没那么喜欢过一部慢节奏的电影像《Julie&Julia》。甚至英文水平还停滞在学生时代的我，都能做到不看字幕便能听懂七八的程度。看了十遍？应该不止。。。 整部影片真正做菜的场景几乎都发生在NY Queens的一家老旧却温馨的房间里。窄小的厨房，简陋的设备，和生活中各种失意的女主人公。Julie在结束日复一日复印机式的工作后最喜欢回到家里烹饪食物，在Eric一起同吃的支持下开始了再现Julia Child法国菜谱的Blog.365天524道菜，那时Julie没有边做边摄影拍片来实现这500多道菜，是明智的。。。否则平均一天要拍1.4个菜，加上过程图和编辑图片，是会让人疯狂的~。 尽管片子里出现了各种食物，但始终最让我牵肠挂肚的还是这个--- Bruschetta alla Checca。 简单却勾人垂涎，进而想要学习效仿，这就是美食的魔力吧~ 太复杂的菜谱易生惰性~,其实我们每个人都或多或少有一点点ADD。 其实无论多难的菜，只要你从沙发上站起来，走进超市，选好所有的材料，再回到厨房，来一杯喜欢的饮料或小酒，系上围裙，就成功了一半~！美食和烹饪都是老天赋予人类的GIFT，是应付差事还是享受它，体会到的心情是截然不同的。~ 看过影片，对这道菜始终念念不忘，看影片里红黄绿颜色搭配好漂亮，最后撒上现磨的盐，Eric边吃边念[really really good]，真是让人欲罢不能。。于是猜想这都是什么呢？红色的是番茄？绿色应该是罗勒，那黄色呢？芒果？黄椒？还是黄色的番茄？ 苦于不知其名一直没能付诸行动。 无独有偶，年前买了一本落合務先生著的《意大利料理全掌握》，最近翻看，里面竟然就有这道菜！！原来材料如此简单，番茄+罗勒（BASIL）+橄榄油+蒜蓉，我疑惑的黄色，果然就是黄色番茄！！这些都是很好入手的材料呀！我还等什么啊~~~~

用料

• 小番茄 若干（颜色不拘）
• 罗勒Basi 1把，不可用其他代替
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 蒜蓉 1瓣，切末
• 法棍 1/2根
• 黄油Butter 20g（有盐butter最好）

Bruschetta alla Checca的做法步骤

步骤 1

小番茄去籽切碎块，罗勒切碎，蒜切碎末备用

步骤 2

将小番茄和罗勒倒入容器加橄榄油拌匀，撒现磨黑胡椒备用

步骤 3

法棍切片，烧热平底锅，融化黄油，两面煎香法棍

步骤 4

在烤好的法棍片上均匀地洒上蒜末，再堆好事先做好的Checca．

Bruschetta alla Checca的小贴士

吃之前撒盐，这样做是为了避免番茄遇盐出水。

菜谱创建时间：2012-01-26 16:29:30