Bruschetta alla Checca

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好像我从来没那么喜欢过一部慢节奏的电影像《Julie&Julia》。甚至英文水平还停滞在学生时代的我,都能做到不看字幕便能听懂七八的程度。看了十遍?应该不止。。。
整部影片真正做菜的场景几乎都发生在NY Queens的一家老旧却温馨的房间里。窄小的厨房,简陋的设备,和生活中各种失意的女主人公。Julie在结束日复一日复印机式的工作后最喜欢回到家里烹饪食物,在Eric一起同吃的支持下开始了再现Julia Child法国菜谱的Blog.365天524道菜,那时Julie没有边做边摄影拍片来实现这500多道菜,是明智的。。。否则平均一天要拍1.4个菜,加上过程图和编辑图片,是会让人疯狂的~。
尽管片子里出现了各种食物,但始终最让我牵肠挂肚的还是这个--- Bruschetta alla Checca。 简单却勾人垂涎,进而想要学习效仿,这就是美食的魔力吧~ 太复杂的菜谱易生惰性~,其实我们每个人都或多或少有一点点ADD。 其实无论多难的菜,只要你从沙发上站起来,走进超市,选好所有的材料,再回到厨房,来一杯喜欢的饮料或小酒,系上围裙,就成功了一半~!美食和烹饪都是老天赋予人类的GIFT,是应付差事还是享受它,体会到的心情是截然不同的。~
看过影片,对这道菜始终念念不忘,看影片里红黄绿颜色搭配好漂亮,最后撒上现磨的盐,Eric边吃边念[really really good],真是让人欲罢不能。。于是猜想这都是什么呢?红色的是番茄?绿色应该是罗勒,那黄色呢?芒果?黄椒?还是黄色的番茄? 苦于不知其名一直没能付诸行动。
无独有偶,年前买了一本落合務先生著的《意大利料理全掌握》,最近翻看,里面竟然就有这道菜!!原来材料如此简单,番茄+罗勒(BASIL)+橄榄油+蒜蓉,我疑惑的黄色,果然就是黄色番茄!!这些都是很好入手的材料呀!我还等什么啊~~~~

作者: 櫻_Cherry
櫻_Cherry
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用料1 

用料2 

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  • 小番茄去籽切碎块,罗勒切碎,蒜切碎末备用

  • 将小番茄和罗勒倒入容器加橄榄油拌匀,撒现磨黑胡椒备用

  • 法棍切片,烧热平底锅,融化黄油,两面煎香法棍

  • 在烤好的法棍片上均匀地洒上蒜末,再堆好事先做好的Checca.

小贴士

吃之前撒盐,这样做是为了避免番茄遇盐出水。

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