溧阳小炒的做法

溧阳小炒

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溧阳小炒的用料  

溧阳小炒的做法步骤

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  • 腿肉肥廋分开切好

  • 廋肉丝加入黄酒,生抽,盐,葱姜粉,生粉,糖,鸡精适量用手抓匀

  • 然后再加入适量油拌匀腌制15分钟左右,香干,青红甜椒都洗净切丝待用

  • 锅烧热下肥肉炼出油(油渣可捞出弃之,我没捞,很喜欢油渣那香味)倒入腌制好的廋肉炒至变色

  • 加入适量糖,生抽炒匀,放入青红甜椒丝炒匀

  • 最后倒入香干和榨菜丝继续炒匀,此时尝下味道,若淡的话就加少量盐调味呵,加少量鸡精提鲜,起锅

溧阳小炒的小贴士

荤素搭配,营养匀衡,鲜香味美。

菜谱创建时间:2012-01-16 11:27:47

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