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金沙虾仁的做法
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金沙虾仁

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作者: 爱家爱厨房
爱家爱厨房

用料

金沙虾仁的做法步骤

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步骤 1

从冰箱取出解冻剥虾壳(若鲜沙虾的话可以放冰箱速冻40分钟再剥虾仁),开背抽虾肠剥成虾仁,放入碗内,加入适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉抓匀腌制15分钟,下锅前放入自来水下再次冲洗干净沥水待用

步骤 2

熟咸鸭一只剥好,取咸蛋蛋放在碗里用勺子背压碎待用

步骤 3

锅内下油烧热(比平时烧菜多一点点),再加入咸蛋黄碎小火炒匀至起泡,倒入沥水后的虾仁大火快速翻炒至虾仁断生,加入少量盐调味,少量糖和鸡精提鲜,洒入少量香葱碎装盘

步骤 4

另取一小锅放水加入数滴油,少量盐放水烧开,倒入豌豆煮熟,捞起过凉水后沥水后围在虾仁一边,美味又美艳的一盘金沙虾仁就好了。(可选)

菜谱创建时间:2011-11-19 20:42:35
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