普宁咸面线的做法

普宁咸面线

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作者: 异族极限
异族极限

普宁咸面线的用料  

普宁咸面线的做法步骤

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  • 起锅在锅里注入多一些的水

  • 大火将水烧开

  • 把普宁咸面线放入开水锅里焯水,面下锅后用筷子快速搅匀,让面条充分浸到开水后马上捞出

  • 迅速过一遍凉水,并沥干水分,待用

  • 韭菜洗净后切寸长、鸡蛋打入容器里并打成蛋液、猪肉、香菇洗净后切丝,猪肉用少量盐和油腌渍一会

  • 另起锅注入少量油,微火把香菇煸出香味

  • 放入胡萝卜丝炒匀

  • 把炒过的辅料拨在锅的一边,留出香菇油,把蛋液注入锅中,摊鸡蛋饼,成型后用铲勺把鸡蛋饼切成条状

  • 将肉丝放入炒锅中,炒至肉变颜色再与其他辅料一起炒匀并加入少量盐调味

  • 锅里再注入少量油,韭菜与普宁咸面线同时下锅,翻炒均匀即可熄火

普宁咸面线的小贴士

青葱熟蒜韭菜软之说,故炒韭菜时间不宜长。

菜谱创建时间:2012-01-13 21:22:41
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