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蜂蜜海绵蛋糕片的做法
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蜂蜜海绵蛋糕片

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作者: 舒浛
舒浛

蜂蜜海绵蛋糕片的用料

蜂蜜海绵蛋糕片的做法步骤

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步骤 1

黄油+牛奶装在小碗里,微波炉叮至黄油全部溶化

步骤 2

准备比打蛋盆更大的一个容器,装上热水,准备打发全蛋时使用,全蛋打好后,将黄油牛奶溶液放在里面保温

步骤 3

烤箱预热180度

步骤 4

马卡龙硅胶垫放在烤网或烤盘上(我用的是美格仕45L烤箱,烤盘放不下,要放在烤网上)

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋+蜂蜜+细砂糖用蛋抽拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔热水打发,蛋液温度不要超过45度

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的全蛋液,再用蛋抽快速搅拌一会儿,打去大气泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次性筛入低粉,用蛋抽拌匀,拌至不见低粉即停止

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入加热溶化的牛奶和黄油溶液,保持溶液温度在70度左右,用蛋抽拌匀即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的面糊倒入大号裱花笔中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用裱花笔将面糊挤在马卡龙硅胶垫上所标示的圆圈内

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度,烤箱中下层,8分钟左右至颜色金黄,5分钟时烤盘取出调头,以保证烤色均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后的小海绵蛋糕片,取一半翻个儿,铺上适量的蜂蜜柚子酱

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将另一半小海绵蛋糕片盖上即可食用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以用一些巧克力隔热水溶化后,涂抹在小蛋糕上,巧克力和柚子酱的味道是很搭的呢

菜谱创建时间:2012-01-10 13:56:31
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