糯米团子红豆粥

作者： 畅点儿

中医认为，冬日养阴。寒冬腊月，身体进入“能源危机”时期，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代 谢都需要更多的热能来维持，此时滋补正是好时机，喝粥是最佳方式之一。冬季饮食忌粘硬生冷，最好多吃热 粥，在寒冷的冬季，喝上一碗热热乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休 养的老人们的美餐。 红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心， 因此它还能补心。糯米团子有御寒、补脾胃、益肺气的养生功效，新年喝上这样一碗软糯甜蜜的养生粥，寓意喜 庆合家团圆，甜蜜健康团圆的一年开始了。

用料

• 红豆 200克
• 糯米粉 100克
• 糖 适量
• 盐 少许
• 温水 60克

糯米团子红豆粥的做法步骤

步骤 1

红豆提前一晚加水浸泡，淘洗干净后入电饭褒（1：4）的比例加水调煮粥档50分钟

步骤 2

煮至红豆用手轻轻的捻碎就可以了

步骤 3

将煮好的红豆汤水倒入料理机内搅拌

步骤 4

打麿成浆

步骤 5

打麿好的红豆沙用勺子按压过筛

步骤 6

过筛后的豆皮倒掉不用，过滤好的红豆沙备用

步骤 7

糯米粉用温水搅拌成雪花状

步骤 8

和成光滑的面团盖上盖饧10分钟

步骤 9

揪小剂用手掌搓成直径约1.5厘米的圆球

步骤 10

搓好的团子用干糯米粉再滚沾一遍

步骤 11

豆沙加适量清水用小火煮开

步骤 12

加入适量砂糖和少许盐

步骤 13

豆沙煮沸时加入糯米团子

步骤 14

煮至汤团飘浮粥面即可

糯米团子红豆粥的小贴士

1.红豆要提前一晚加水浸泡。这样更容易煮烂。 2.搅拌红豆时可以适量加些水方便搅拌。 3.煮豆沙时不要停的用木铲搅拌，以免沾锅。 4.汤团可以买现成的。

菜谱创建时间：2012-01-10 13:29:18