西瓜子仁香辣豆腐

作者： 蝶儿sl

用料

• 小青椒 25克
• 北豆腐 350克
• 西瓜子仁 15克
• 小红椒 20克
• 干淀粉 1汤匙
• 盐 3/4茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 生抽 1茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 大葱 5克
• 生姜 3克

西瓜子仁香辣豆腐的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

葱姜切末

步骤 3

小青红椒切圈

步骤 4

豆腐切块，放入干淀粉

步骤 5

把淀粉裹匀豆腐块表面

步骤 6

起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐

步骤 7

炸至豆腐金黄色捞出

步骤 8

另起油锅，放入西瓜子仁

步骤 9

炸至西瓜子表面微黄盛出

步骤 10

起油锅爆香葱姜末

步骤 11

放入青红椒圈略炒

步骤 12

放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾芡

步骤 13

放入炸过的豆腐，翻炒均匀

步骤 14

加入西瓜子仁即可出锅

西瓜子仁香辣豆腐的小贴士

1、炸豆腐的油温要高一些，这样裹了淀粉的豆腐不容易粘连。 2、锅内放入炸豆腐后要迅速翻炒均匀，这样才能保持豆腐的脆感。

菜谱创建时间：2012-01-10 12:10:21