葱香肉饼

作者： 小仕子

用料

• 猪绞肉
• 香葱
• 姜
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 低筋面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 白糖

葱香肉饼的做法步骤

步骤 1

香葱和姜切碎，拌入猪绞肉，调匀，加生抽，拌匀后再加点盐，白糖，最后摔几下肉团，这样肉吃起来比较绵

步骤 2

低粉与酵母的配比是100：1，加少许白糖调匀

步骤 3

加水，水与粉的比例是1：2

步骤 4

水用30度的温水，慢慢加入粉中，边加边搅拌，以免加多了。拌得雪花状，再最终揉成团

步骤 5

揉到表面光滑，盖上保鲜膜，醒面十五分钟

步骤 6

擀成长条，切成剂子

步骤 7

再擀皮

步骤 8

包馅

步骤 9

在平底锅加少许油，刷匀平底锅，开水，差不多六十度左右，加入肉饼，慢火煎

步骤 10

煎到表面黄金，可加少许水，慢火煎十五分钟

菜谱创建时间：2012-01-01 00:40:55