香炸花菜颗

作者： 梓晴

菜花是一种深受广大老百姓喜爱的蔬菜，最早起源于欧洲地中海沿岸，有白 绿两种，绿色的又叫西兰花。菜花不仅品质细嫩、味道鲜美，食后也极易消 化吸收，而且含有十分丰富的营养成分，因此在古代就享有“天赐良药”的美 誉。

用料

• 花菜 适量
• 鸡蛋 一个
• 红辣椒 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 淀粉 少许
• 椒盐 少许

香炸花菜颗的做法步骤

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步骤 1

花菜切成小颗洗净，焯水后沥干水分备用（时间一定不能长了，否则再经过烹制花菜熟过了就不好吃啦）

步骤 2

红辣椒洗净切小粒；葱姜蒜洗净切碎备用

步骤 3

鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀（直接将淀粉加入蛋液容易产生小疙瘩，最好先用少许水将淀粉化开），放入花菜，使鸡蛋糊挂满花菜

步骤 4

将挂满鸡蛋糊的花菜颗逐块放入油锅中炸至金黄捞出待用

步骤 5

锅中留少许油，放入葱姜碎和红辣椒米，下入炸好的花菜，调入椒盐、鸡精、葱花炒至花菜熟即可

菜谱创建时间：2011-03-17 13:36:44