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梅香茄子煲的做法
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梅香茄子煲

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作者: 梓晴
梓晴

用料

梅香茄子煲的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净,切成长条

步骤 2

将茄子条放入油锅中炸至金黄

步骤 3

炸好的茄子条。。。也可以放入沸水锅中汆一下,然后捞出沥干水分

步骤 4

我用的是乐扣乐扣-cookplus平底煎锅,因为它采用的是优质不锈钢材料以及高科技制作的3重底板,传热很好,又不沾油,所以只需要用很少量的油就能将茄子条炸至金黄

步骤 5

将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀

步骤 6

彩椒洗净切丁备用

步骤 7

锅中放入少许油将肉馅炒至变色

步骤 8

炒好的肉馅盛出备用

步骤 9

锅中放入适量油爆香葱蒜碎,然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香,再放入炒好的肉馅和茄子条,烧至入味时,盛进事先烧烫的小沙锅内,撒如香葱碎后加砂锅盖,趁热上桌即可食用

步骤 10

炒好的梅香茄子,如果没有小砂锅,直接盛盘也很不错哈

菜谱创建时间:2012-02-16 10:46:29
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