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什锦菌烩锅塌豆腐的做法

什锦菌烩锅塌豆腐

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作者: 梓晴
梓晴

什锦菌烩锅塌豆腐的用料

什锦菌烩锅塌豆腐的做法步骤

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步骤 1

豆腐切厚片;香菇、鸡腿菇、蟹味菇洗净切适当大小;大蒜、蒜苗洗净切碎备用

步骤 2

鸡蛋清磕入碗内,搅至起泡,加入精盐

步骤 3

豆腐块依次粘均面粉,用鸡蛋液裹匀

步骤 4

将包裹好的豆腐块下锅中。我用的是乐扣乐扣-cookplus平底煎锅,因为它采用的是优质不锈钢材料以及高科技制作的3重底板,传热很好,又不沾油,所以只需要用很少量的油就能将豆腐炸至金黄

步骤 5

待一面炸到金黄再翻面

步骤 6

直至炸到两面金黄捞出沥干油份备用

步骤 7

锅中放入适量油爆香葱蒜碎,放入各种蘑菇翻炒均匀,依次加入适量的水、浓汤宝、炸好的豆腐翻炒至入味,最后调入蚝油和蒜苗碎即可

菜谱创建时间:2011-03-14 22:44:08
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