蜜豆双皮奶

作者： apple爱自己

甜蜜早餐。【好吃的蜜豆双皮奶做法】+红枣茶

用料

• 纯奶
• 鸡蛋
• 自制蜜豆
• 白糖

蜜豆双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶入锅加热，不用煮沸

步骤 2

煮好的牛奶倒入碗中，凉下

步骤 3

鸡蛋取蛋清加少许白糖，稍稍打匀

步骤 4

打号的蛋清倒入奶锅中

步骤 5

牛奶表面凝结成一层奶皮，用筷子试试厚度~~太薄的话继续等一会儿

步骤 6

碗里的牛奶小心倒入放有蛋清的锅子里

步骤 7

奶皮留在碗里，适当留点牛奶，防止奶皮粘碗

步骤 8

牛奶蛋清打匀

步骤 9

过滤下，倒回碗里，之前碗里的奶皮会随着牛奶的倒入浮起

步骤 10

盖上盖子或保鲜膜隔水中火蒸10分钟左右

步骤 1

红枣9颗，枣子小的话，可以适当增加几颗，枣子前一晚用剪刀每个上面剪7刀，这个主要是为了红枣汁水可以充分出来，放开水，煮开关火，盖上锅盖，焖上一晚上，第二天早上小火焖煮1小时

蜜豆双皮奶的小贴士

1、牛奶用脂肪含量高的纯奶 2、不要蒸的时间太长，会老哈~~

菜谱创建时间：2011-12-29 13:14:12