蜜豆双皮奶的做法

蜜豆双皮奶

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甜蜜早餐。【好吃的蜜豆双皮奶做法】+红枣茶

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用料  

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  • 牛奶入锅加热,不用煮沸

  • 煮好的牛奶倒入碗中,凉下

  • 鸡蛋取蛋清加少许白糖,稍稍打匀

  • 打号的蛋清倒入奶锅中

  • 牛奶表面凝结成一层奶皮,用筷子试试厚度~~太薄的话继续等一会儿

  • 碗里的牛奶小心倒入放有蛋清的锅子里

  • 奶皮留在碗里,适当留点牛奶,防止奶皮粘碗

  • 牛奶蛋清打匀

  • 过滤下,倒回碗里,之前碗里的奶皮会随着牛奶的倒入浮起

  • 盖上盖子或保鲜膜隔水中火蒸10分钟左右

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  • 红枣9颗,枣子小的话,可以适当增加几颗,枣子前一晚用剪刀每个上面剪7刀,这个主要是为了红枣汁水可以充分出来,放开水,煮开关火,盖上锅盖,焖上一晚上,第二天早上小火焖煮1小时

小贴士

1、牛奶用脂肪含量高的纯奶
2、不要蒸的时间太长,会老哈~~

菜谱创建时间:2011-12-29 13:14:12
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