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蜜豆双皮奶的做法
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蜜豆双皮奶

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作者: apple爱自己
apple爱自己

蜜豆双皮奶的用料

蜜豆双皮奶的做法步骤

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步骤 1

牛奶入锅加热,不用煮沸

步骤 2

煮好的牛奶倒入碗中,凉下

步骤 3

鸡蛋取蛋清加少许白糖,稍稍打匀

步骤 4

打号的蛋清倒入奶锅中

步骤 5

牛奶表面凝结成一层奶皮,用筷子试试厚度~~太薄的话继续等一会儿

步骤 6

碗里的牛奶小心倒入放有蛋清的锅子里

步骤 7

奶皮留在碗里,适当留点牛奶,防止奶皮粘碗

步骤 8

牛奶蛋清打匀

步骤 9

过滤下,倒回碗里,之前碗里的奶皮会随着牛奶的倒入浮起

步骤 10

盖上盖子或保鲜膜隔水中火蒸10分钟左右

步骤 1

红枣9颗,枣子小的话,可以适当增加几颗,枣子前一晚用剪刀每个上面剪7刀,这个主要是为了红枣汁水可以充分出来,放开水,煮开关火,盖上锅盖,焖上一晚上,第二天早上小火焖煮1小时

蜜豆双皮奶的小贴士

1、牛奶用脂肪含量高的纯奶 2、不要蒸的时间太长,会老哈~~

菜谱创建时间:2011-12-29 13:14:12
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