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薯泥鲜虾蛋挞的做法
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薯泥鲜虾蛋挞

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乌兰图雅小时光
喜欢土豆所以尽情折腾!这次的土豆泥蛋挞纯粹自己瞎鼓捣出来的,这个蛋挞口味咸鲜,刚烤好的蛋挞很软所以就用挞模托着,最好趁热吃味道才鲜美。吃惯了甜蛋挞不妨换成咸蛋挞尝尝看。用不完的土豆泥可以冷藏下次使用。剩下的蛋挞液做了一盘烤面包布丁,由于蛋挞液是咸鲜的所以在布丁表面又撒了一大把粗糖增加甜度,口感上也更丰富一些。这就是我们家的所谓圣诞大餐,别客气大家一起品尝吧!祝各位圣诞快乐!平安夜快乐!

用料

薯泥鲜虾蛋挞的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水中加适量盐放入切片的土豆煮熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的土豆用勺子压成泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在土豆泥中加少许黄油,为土豆泥增香使土豆泥更润滑

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加适量澄粉搅拌均匀,只要土豆泥成团不沾盆就可以了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油,牛奶,糖,盐倒入锅中边加热变搅拌,直到糖和盐溶化即可关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等奶油水温度降低不烫时加入4个蛋黄搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放入15克低筋面粉搅拌到无颗粒状态,蛋挞液就做好了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大虾去头,去沙线,去壳,留尾部的壳

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在大虾的前半部切一刀要切透

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾尾从切口处穿过,这样大虾就能坐在蛋挞中了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一小块土豆泥放入事先抹油的蛋挞模中捏成蛋挞形状

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋挞液放入大虾,烤箱温度220烤到蛋挞也凝固即可大约20分钟

菜谱创建时间:2011-12-29 22:15:45
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