用APP打开
脆皮桂花年糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

脆皮桂花年糕

3.3万人浏览 2726人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 梅依旧
梅依旧
年糕,是我国很多地区都有的一种食物,特别是春节都讲究吃年糕,年糕也就成为了农历年的应景食物。 记得,小时候过春节,糖年糕,是肯定要吃的。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕不仅是一种新春佳节的美食,而且也是年年岁岁为人们带来新希望的寄托,寓意着新的一年里,万事如意年年高。 正如清末的一首诗关于年糕的诗,诗中所云:“人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。” 我们家有一道甜点叫“炸饵饼”,深受孩子们的追捧。其实是一道炸年糕,外面沾上蛋液,裹上一层面包糠再炸,看起来金黄色的外皮,像是披着金色外衣的小娃娃,模样挺可人爱的。 吃着外香里甜的炸年糕,在这个合家团圆的筵席上,这真的是甜到心里面去了,而且,这种甜永远是可以被原谅的。 糯米不好消化的,小孩子不可贪吃,那时,父母总是这样的叮嘱。也许是没那么多足够的年糕记我们吃个够吧。 而如今,这年糕以不再是什么稀罕的食物了,可以天天吃的,还可吃出花样来。 这道脆皮桂花年糕,是在原来炸年糕的做法上有了一点改良,用到了馄饨皮,粘上桂花糖,用蛋液裹上后,用中火略微煎一下,外脆香,内软糯,香甜可口,它不仅霸占了你的记忆,还霸占了你的味蕾,真是又放肆、又含蓄的惊喜。

用料

脆皮桂花年糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,放入少许面粉拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

年糕放入锅中,煮软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一叶馄饨皮,刷上蛋液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮软的年糕,放入糖桂花中蘸匀,放到馄饨皮上,包裹严实

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,烧至六成热,下包好的年糕,炸至金黄即可

菜谱创建时间:2011-12-24 01:07:40
换个做法