酸菜猪肉水饺

作者： 灯芯绒

酸菜猪肉馅水饺自然不能放过，这可是东北人喜爱的一道经典美食，虽说咱不是东北人，可并不妨碍咱对东北美食的喜爱啊，美食无界！ 有些食材搭配在一起，那真是天生的一对儿，就比如这酸菜和猪肉，猪肉绝对要一点带肥的，吃起来是香而不腻，鲜美可口，前提是您得吃得惯酸菜的味道。 博客里记录的很多美食，是我写美食博客以后学做并逐渐喜欢上的，一并汇集。

用料

• 酸白菜
• 猪肉 （肥三瘦七）
• 葱
• 姜
• 花椒

酸菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时

步骤 2

酸白菜冲洗干净，沥干水分，切成碎末

步骤 3

浸泡，挤干水分备用

步骤 4

猪肉剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒水、生抽搅拌均匀

步骤 5

和好的肉馅和酸白菜合在一起，添加油、盐和味精调味

步骤 6

取饧好的面团揉匀，下剂，擀皮，包入馅料，捏合

步骤 7

坐锅烧水，水开后下入饺子大火煮开，三点三开，即可捞出饺子盛盘

菜谱创建时间：2011-12-24 01:00:43