吉列猪扒

作者： 依依美食

圣诞将至，大家打算怎么去庆祝这个圣诞节呢？我对这些节 日其实并不怎么感冒，当然，我也很乐意借着这个那个的节日， 趁机好好享受更多的快乐。 在我家孩子的眼中，圣诞节是个西方的节日，当然要吃西餐， 吃各种扒类，吃烤鸡，吃薯条......自从自己爱上美食DIY以后， 这些东西就尽量在家里自己做了，自己做，不但经济实惠，更重 要的是健康安全呀！ 今天，就先来一个吉列猪扒预热一下圣诞大餐吧！我今天是 用平底锅半煎半炸的方法，你也可以直接放油锅里炸，炸的话会 更加香脆！吉列（Cutlet）源自法文的côtelette，原本泛指肉片， 现已特指经油炸过后的肉片，常见於日本料理。吉列通常是将主料 先沾上面包糠再放於热油中，炸至外脆内嫩。 做吉列猪扒，我喜欢用猪梅条肉，这种肉怎么煮都不会老。 腌肉的材料就根据自己的喜好选用吧，但是，挂糊的三样材料 就建议不要省，先面粉再蛋液最后面包糠。很简单，但是很美 味，外脆里嫩，孩子非常捧场哦！

用料

• 大喜大烤肉酱
• 猪梅条肉
• 鸡蛋
• 面粉
• 面包糠

吉列猪扒的做法步骤

步骤 1

猪梅条肉切成1.5~2cm左右的厚度的片

步骤 2

用刀片拍松

步骤 3

把肉片全部依次拍松

步骤 4

加入大喜大的烤肉酱（根据包装袋上面的分量就可以啦）

步骤 5

腌20~25分钟，中间翻面一次

步骤 6

夹起腌好的肉片，在面粉上两面粘上面粉

步骤 7

然后在蛋液里面粘上蛋液

步骤 8

最后在面包糠里面粘上面包糠

步骤 9

平底锅里放适量油，烧热，把猪扒放进去，用半煎半炸的方

步骤 10

法煎炸

步骤 11

煎至金黄就翻面，翻面几次，用筷子插一下猪扒，没有血水

步骤 12

流出就已经熟透了

步骤 13

放在厨房纸上，吸干多余的油份

步骤 14

切块后装碟，挤上番茄酱即可

菜谱创建时间：2011-12-23 16:57:34