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麻辣牦牛牛肉干的做法
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麻辣牦牛牛肉干

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作者: 紫色透明
紫色透明

麻辣牦牛牛肉干的用料

麻辣牦牛牛肉干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牦牛肉浸在清水中浸泡出血水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成差不多的粗条,水煮后还会缩水,不过不会太多

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入清水,加入香叶、花椒、姜片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水放入牛肉,加入料酒,不盖盖,烧开后撇去浮沫。盖上盖子继续煮30分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后捞出牛肉控干备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅洗净入油,中小火烧热,放牛肉条

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无需炸太久,表皮焦脆变黑即可。太久会失去内部水分失去口感

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好辣椒、花椒粉、白糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留少许底油,放入汤,小火加热

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖溶化后,熬制焦糖状

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入花椒粉和辣椒粉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入过油的牛肉条,加醋、酱油,快速翻炒,最后撒上白芝麻即可出锅

菜谱创建时间:2011-12-23 12:19:53
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