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圣诞树根蛋糕的做法
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圣诞树根蛋糕

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜

圣诞树根蛋糕的用料

圣诞树根蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白一个加入白糖10克放入无油无水的容器中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水15克加入白糖60克放入小锅中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖水开始用小火煮

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打至湿性发泡

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等糖水煮至117度左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速地倒入蛋白中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白霜打至硬性发泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入挤花袋中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出圆形(蘑菇头)和圣诞帽形(蘑菇根)的各一些,然后烤箱100度预热,中层放进去烤30分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤至小的蘑菇根发硬,然后把蘑菇头安在蘑菇根上继续烤硬(还要30-50分钟)即可。如果觉得操作麻烦,可以烤好后,取出来用融化的巧克力安装

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕体原料中的鸡蛋分成蛋白和蛋黄。蛋白分三次加入白糖30克打至硬性发泡。容器里要保证无油无水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入白糖10克,植物油,水,和盐搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入过筛后的低筋面粉混合均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白霜分两次加入蛋黄糊中自下而上搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入铺好油纸的八寸方形烤盘中,烤箱180度预热

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中层20分钟左右取出来,放凉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果酱加入水先煮开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入切碎的巧克力

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将果酱和巧克力混合均匀放凉备用

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将果酱挤到去掉油纸的蛋糕体的表面,用抹刀抹平

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将蛋糕借助于油纸卷起。固定几分钟定型

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力加入淡奶油加热融化

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的蛋糕卷去掉外面的油纸

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

斜切成一大一小两块

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将融化的巧克力奶油用小勺子涂在上面

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂好后,再用小叉子画出纹路。然后沾上小蘑菇,洒上糖粉即可

圣诞树根蛋糕的小贴士

1,有些人说蛋糕卷表层容易撕掉,应该是你还没烤熟。 2,如果蛋糕卷卷起的时候开列,说明烤的时间过了。 3,巧克力融化后,如果不加淡奶油会立刻凝固,所以加些淡奶油可以更好的操作,也会显现树根的纹路。

菜谱创建时间:2011-12-23 11:53:28
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