用APP打开
芝麻叶羊肉汤的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

芝麻叶羊肉汤

4848人浏览 167人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 小牛
小牛
天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。 还没有炖好的时候,阿宝就吵着要7要7,炖好的汤,味道香浓,完全没有奇怪的膻味,小小的人儿,喝了足足一大碗汤外加白萝卜和羊肉。 更多活动、乐趣请来俺家:微波漫步 其实做法很简单,加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道,俺家领导回来喝完都没有觉察出来是羊肉汤。

用料

芝麻叶羊肉汤的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将羊肉切成小块,放入热水里,加入姜片汆去血水,洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他材料洗净处理好,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅加入适量橄榄油,放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿,加入萝卜块、葱段、红枣,一次性倒入足量开水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火转中火持续炖1.5-2小时,中途用小勺撇去浮沫,放入盐调味,加入芝麻叶滚2-3分钟,吃前撒黑胡椒碎

芝麻叶羊肉汤的小贴士

1:羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃; 2:羊肉切块后汆去血水,炖的中途撇去浮沫,能减少羊肉的膻味,汤色也更好看; 3:芝麻叶有特殊的香气,非常适合烧汤,放入羊肉汤里,也能取到祛膻味的作用; 4:放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖,不然叶片会变色; 5:炖汤要一次性加足量的开水,不要中途加水。 芝麻叶味道比较复杂,生吃有胡椒味道,也有麻油的味道,比较嫩的叶子微微辛辣,适合做沙拉菜,如果拿来炒或者做汤的时候放入一些,风味尤佳。

菜谱创建时间:2011-12-23 10:54:02
换个做法