招牌豆酱炒脆菇饭

作者： 如疏

这份炒饭，是一份上班族最适合学习的简易素食~ 饭菜一锅出，新手也可做出美味成就感~ 虽然简单，但营养丰富，里面有菌菇、豆制品、杂豆、粗粮、米；还有健康的茶油和富含氨基酸的鲜美豆瓣酱~ 吃起来，饭粒干爽、豆酱鲜香、菇碎脆韧~ 一碗下肚，饱腹营养又美味~ 做为家庭炒饭素食版，可以算上是招牌炒饭了！ 上班族早晚餐，做这样的一碗炒饭，很快解决问题，可以有更多的时间休息啦！

用料

• 金针菇 1把
• 干爽米饭 一粥碗
• 胡萝卜碎 1小把
• 熟速冻青豌豆 1小把
• 甜玉米 1小把
• 泡发大豆拉丝蛋白块 1杯
• 海天原味豆瓣酱 2汤匙
• 糖 少许
• 茶油 适量

招牌豆酱炒脆菇饭的做法步骤

步骤 1

备好各种料，金针菇切去根蒂冲净沥水

步骤 2

金针菇一把切碎；大豆蛋白块切碎

步骤 3

热锅凉油炒软金针菇、大豆蛋白碎和胡萝卜碎

步骤 4

锅侧一边另加一点油,入海天黄豆酱两汤匙和少许糖炒香

步骤 5

菜和酱混合，加入米饭一碗炒匀

步骤 6

再加入速冻熟甜玉米和豌豆炒至饭干爽即可

招牌豆酱炒脆菇饭的小贴士

香香的炒饭出锅啦！ 用了豆酱炒饭，不仅味道更别致，而且色泽也特别的有感染力~ 金针菇碎的脆韧口感，使炒饭更加有了层次感~ 当然喜欢味重一些的~还可以再加一小匙豆瓣酱就着吃哦~ 小贴士： 1、冬天用黑米泡透做饭替代白米饭，可以更健康营养，降低血糖指数；并有暖身的效果 当然也可按各人口味用泡透的燕麦、大麦、糙米来做成粗粮饭替代白米饭； 2、茶油可用橄榄油或别的植物油替代； 3、大豆拉丝蛋白块可在淘宝素食店找到，不然用豆干切碎一样赞~

菜谱创建时间：2011-12-21 18:10:24