干炸香菇

作者： 玉池桃红

这次俺做的炸蔬菜——干炸香菇。 平时不怎么喜欢油炸的东西，总觉得不太符合现代人健康的生活理念，但这干炸香菇却非常的美味，让人欲罢不能哦，油炸过后的香菇味道足，外焦里嫩，非常香脆可口哦。 绝对是吃一块就想吃第二块，哈哈，为了解馋偶尔为之，也没事的哈。

用料

• 香菇
• 面粉
• 玉米淀粉
• 五香粉
• 盐
• 蛋清 适量

干炸香菇的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，攥干水分，撕成片

步骤 2

加入盐、五香粉腌半小时

步骤 3

将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可

步骤 4

把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀

步骤 5

炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）

菜谱创建时间：2011-12-21 11:02:29