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青蒜辣酱炒肉丝的做法
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青蒜辣酱炒肉丝

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作者: 小辞xiaoci
小辞xiaoci

青蒜辣酱炒肉丝的用料

青蒜辣酱炒肉丝的做法步骤

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步骤 1

肉丝加B料拌匀,腌制15分钟

步骤 2

青蒜洗净后,切段,蒜白和绿叶部分分开

步骤 3

锅内倒入菜籽油,烧熟后,调小火,下A料,炒出红油

步骤 4

转中到大火,下入肉丝快速炒散,变色后,放入蒜白,淋入C中的料酒炒匀

步骤 5

蒜白稍软时,下蒜叶,调入C中的盐、糖、水淀粉,炒匀后起锅

青蒜辣酱炒肉丝的小贴士

1、肉丝内先加老抽和生抽拌匀,再放淀粉和清水调匀(清水试着加,有点湿粘即可),最后淋少量香油,这样可以在炒肉丝时,很容易就炒散了。 2、用菜籽油炒,是更地道的四川家常菜的做法,成品比普通调和油更香一些。

菜谱创建时间:2011-12-21 10:12:37
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