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青笋杂菇鲜鸡煲的做法
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青笋杂菇鲜鸡煲

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作者: 秋凉
秋凉

青笋杂菇鲜鸡煲的用料

青笋杂菇鲜鸡煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡斩块清水浸泡洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉条用温水泡软,莴笋切滚刀块备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将各种菇处理干净,茶树菇、金针菇剪去根部洗净,其它各种菇洗净,大块的可以适当切小备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅注少许芝麻油,放入姜片,小火将姜片煎至微黄出香味,倒入洗净的鸡块旺火煸炒,炒至鸡块表皮焦黄,淋少许料酒,倒适量老抽,加一块冰糖,倒入清水至没过鸡块,烧开后倒入砂锅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将各种杂菇一起倒入砂锅中,调入适量盐,转中小火,与鸡块同煮约1小时,放入青笋块煮10分钟,最后放入泡软的粉条稍煮即可

青笋杂菇鲜鸡煲的小贴士

1.最好买嫩鸡,如果买的是老鸡就要适当处长煮的时间,可以用筷子扎一下鸡肉看肉有没有熟透; 2.杂菇不怕煮所以跟鸡一起下锅即可,多煮些时间也没关系; 3.象青笋或西兰花之类的菜就要起锅前十分钟左右再放,否则煮久就会烂掉没有口感,西兰花可以先用水焯烫一下,这样可以节省煮的时间; 4.粉条一定要用水先泡软,否则煲内的汤不够多的话直接放会吸很多汤水导致干锅。

菜谱创建时间:2011-12-20 14:30:34
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