橙皮方块饼干

作者： 飞雪无霜

好久没做饼干了。家里的罐子都空了。 于是，找个有时间的日子。做上一点饼干。 这次的饼干比较特别，有了橙皮的加入，味道更香了。吃完满口留香！ 周末的时候，看书的时候，空闲的时候，吃上几块。 就是一种享受！ 份量 4厘米方块16块，高0.5厘米左右

用料

• 糖渍橙皮 35克
• 黄油 48克
• 低筋面粉 100克
• 蛋黄 一个
• 白糖 30克
• 泡打粉 1克（可省略）

橙皮方块饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个

步骤 2

然后再用电动打蛋器打发均匀

步骤 3

倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。（泡打粉也可不放。）

步骤 4

再倒入切成小段的糖渍橙皮

步骤 5

混合均匀，倒入保鲜袋中，用擀面棍擀成0.5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟

步骤 6

取出后，将保鲜袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形

步骤 7

放入烤盘中，烤箱175度预热

步骤 8

中层烤20分钟至上色即可

橙皮方块饼干的小贴士

1，糖渍橙皮的做法见这儿。奶酪橙皮土司（附糖渍橙皮做法） 2，面粉放入后，为了避免出筋，所以用按压的方式来将面团用擀面棍整形成长方形即可。 3，整形好的面片醒一会儿再烤，防止收缩。也可以让面粉充分吸收水份。

菜谱创建时间：2011-12-19 11:33:19