草莓奶油蛋糕卷

作者： 云_清

蛋糕体这次用的菜虫的4蛋戚风，减了糖 28x28烤盘一盘

用料

• 低粉 90g
• 淡奶油 300ML
• 草莓 适量
• 蛋黄 4只
• 细砂糖 60g
• 盐 1/8小匙
• 色拉油 35g
• 水 45g
• 蛋白 4只
• 柠檬汁 数滴

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散加糖搅打均匀，加色拉油拌匀，加水拌匀，再筛入低粉切拌均匀

步骤 2

柠檬汁加入蛋白，糖分三次加入蛋白打到湿性发泡，鸡公尾状

步骤 3

蛋白霜分三次加入1，切拌均匀，倒入烤盘，烤盘预先铺纸

步骤 4

180度，17-20分钟，中层

步骤 1

淡奶油打到湿性发泡，光泽细腻，不流动，抹适量打发淡奶油，草莓切半，铺一条，内卷法卷起，抹上打发淡奶油，抹平后用锯齿板刮出纹路，装饰，OK

菜谱创建时间：2011-12-20 18:00:44