草莓蛋糕

作者： 秀逗

蛋糕体的方子是在网上找的，等我全部做完准备进烤箱的时候，发现有点问题，液体过多。

用料

• 低粉 60g
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 15g
• 糖 65g
• 黄油 15g
• 牛奶 17.5g
• 蛋黄 2个
• 牛奶 200ml
• 淡奶油 100ml
• 糖 50g
• 吉利丁 2片

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将糖和鸡蛋一起打发

步骤 2

打发成这样

步骤 3

将粉类过筛，倒入打发好的鸡蛋里，小心的混合均匀

步骤 4

将黄油融化在牛奶里，混合均匀，取1/3已混合好的面糊，一起搅拌

步骤 5

将剩下的面糊一起倒进去搅拌均匀

步骤 6

入炉烘烤，180度，30分钟

步骤 7

开始准备慕斯馅（我也不知道算不算幕斯，因为我吃起来觉得像丁），我是按照冰淇淋的方法来做这回的馅的。蛋黄2个，糖50g，牛奶200ml，淡奶油100ml，吉利丁2片蛋黄加糖打发至颜色发白，体积增大

步骤 8

打发好的样子

步骤 9

将吉利丁片放入牛奶小火加热溶解到沸腾，然后把牛奶慢慢的倒入打发好的蛋黄里，不停的搅拌。搅拌好后将鲜奶油打至6分发加入。搅拌均匀

步骤 10

幕斯圈里贴上透明围边，把草莓放进去。最底下一层要放蛋糕片哈

菜谱创建时间：2012-02-10 11:17:35