纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕

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本来纽约芝士蛋糕是不需要任何装饰的,不过既然预订的mm喜欢可爱一点的,我当然要满足一下她的要求啦。

作者: 秀逗
秀逗
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纽约芝士蛋糕的用料  

纽约芝士蛋糕的做法步骤

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  • 将奥利奥饼干去掉中间的夹心部分,用磨粉机磨成粉末,加入融化的黄油中混合,然后放入活底模中压紧,成为芝士饼底

  • 将250g芝士+50g糖放入大碗中隔热水搅打至融化

  • 分两次加入鸡蛋,每次都要搅拌至顺滑再加入下一个

  • 50g酸奶油分两次加入芝士糊,每次都要搅拌至顺滑再加

  • 活底模用锡纸包好,隔水烘烤。170度30分钟,150度1小时

  • 1个半小时后取出,将50g酸奶油+15g糖搅拌后浇在蛋糕上,继续烘烤10分钟。等蛋糕自然冷却后,放入冰箱冷藏,据说冷藏后口感更好

菜谱创建时间:2012-02-08 16:48:13

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