用APP打开
大理石蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

大理石蛋糕

5540人浏览 99人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: ~娃娃~
~娃娃~

大理石蛋糕的用料

大理石蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模具内壁上抹上薄薄一层黄油(分量外),放入冰箱冷藏,待黄油凝固以后取出撒入高粉,待高粉沾满模具内壁以后,倒出多余的高粉,模具再放入冰箱待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化,用蛋抽搅打成泥状,加入砂糖,继续搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入刮好的柠檬皮屑和香橙皮屑,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,多次少量加入黄油中,每加一次都要充分搅拌,使蛋油混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将过筛的低粉和泡打粉多次少量的加入到黄油蛋糊中,用橡皮刮刀拌匀,每加一次都要充分拌匀,拌至面粉没有结块,注意盆底部会有面粉,用刮刀铲起拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部面粉拌入以后,面糊是有光泽的,均匀的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油、可可粉、牛奶倒入另一搅拌盆中,搅拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤6中拌好的面糊,取约1/4的量加入到步骤7中,用刮刀拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的巧克力面糊也很均匀,有光泽

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤6中的白面糊分四处加入到模具中,大约是模具1/3高度即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将可可面糊分四处加在白面糊的接口处

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子轻轻搅拌混匀。(这一步我因为担心搅拌过度会把面糊给混匀了,所以搅拌的不是很到位,事实证明,这里要大胆的搅拌,把下面的白面糊用力捞一捞,尽量和可可面糊有个交融的感觉,但是注意也不要完全混合均匀了~~)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩下的白面糊倒入混合面糊上,用刮刀抹平,在操作台上垫块抹布,将模具磕2~3下

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,180度,烘烤30~40分钟。(看到最后10分钟,蛋糕开始很high的爆裂,心里那叫一个舒畅的感觉啊,哈哈~~)

大理石蛋糕的小贴士

制作前的准备工作: 1)柠檬和香橙分别刮好皮屑待用。 2)鸡蛋和黄油提前取出回温。 3)低粉和泡打粉过筛备用。

菜谱创建时间:2011-12-14 16:36:55
换个做法

大理石蛋糕的其他做法


青井老师の原味戚风
青井老师の原味戚风
评分 8.5 1156 人做过
APP查看详细教程
红茶控的日常——伯爵奶茶戚风
红茶控的日常——伯爵奶茶戚风
评分 8.3 1485 人做过
APP查看详细教程
最经典的戚风—酸奶戚风
最经典的戚风—酸奶戚风
评分 8.3 1494 人做过
APP查看详细教程

咖啡戚风
咖啡戚风
评分 8.3 1179 人做过
APP查看详细教程
软嫩Q弹,橙香十足——香橙戚风
软嫩Q弹,橙香十足——香橙戚风
评分 8.6 1939 人做过
APP查看详细教程
巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
评分 7.8 5879 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


提拉米苏(8寸戚风版)
提拉米苏(8寸戚风版)
评分 8.1 2801 人做过
APP查看详细教程
柠檬香草戚风
柠檬香草戚风
评分 8.4 1278 人做过
APP查看详细教程
咖啡百利甜戚风
咖啡百利甜戚风
评分 8.7 1121 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


果子学校红茶戚风蛋糕
果子学校红茶戚风蛋糕
评分 8.5 1564 人做过
APP查看详细教程
最好吃的戚风——奶油奶酪戚风
最好吃的戚风——奶油奶酪戚风
评分 8.2 3923 人做过
APP查看详细教程
超软烫面戚风蛋糕
超软烫面戚风蛋糕
评分 8.8 2395 人做过
APP查看详细教程
乳酪戚风蛋糕
乳酪戚风蛋糕
评分 8.4 5713 人做过
APP查看详细教程
抹茶戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
评分 8.0 7160 人做过
APP查看详细教程
青井老师の原味戚风
青井老师の原味戚风
评分 8.5 1156 人做过
APP查看详细教程