干豇豆红烧肉

作者： 秀逗

用料

• 干豇豆
• 五花肉
• 冰糖
• 老抽
• 干辣椒
• 姜片
• 蒜瓣
• 八角
• 盐

干豇豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉切成小块，在开水中焯一下，去血水

步骤 2

锅里放少许油，放入一小块冰糖，慢慢炒化，这回稍微出现点金黄色，我就把肉倒进去翻炒了，大不了再放老抽调色，也比糖烧苦了强

步骤 3

然后就加没过肉的水、干辣椒、姜片、蒜瓣、八角一起煮，大火烧开后，小火烧一个小时左右

步骤 4

提前一个晚上将干豇豆泡发，然后切成小段，放在锅底

步骤 5

把大锅里的肉和汤汁全部倒进小锅里，继续在火上小火煮半个小时

步骤 6

最后放点大葱，收干水分，根据自己的口味加点盐，就可以起锅了

菜谱创建时间：2012-01-31 12:02:16