茉莉青苹果果酱的做法

茉莉青苹果果酱

秋天是一个令人羡慕的黄金般的收获季节。在百果园中,苹果的产量,居百果之冠。苹果为世界四大水果之一,其营养价值颇高,富含糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素.铁、钙、磷、钾、柚皮苷、山梨醇、果胶等。苹果的保健作用是多方面的,其中的果酸可以保护皮肤,并有助于治疗痤疮及老年斑;儿童常吃苹果,可促进大脑发育,增强思维记忆力;高血压患者常吃苹果,可以降低血压;大便秘结者常吃苹果,可以润肠通便。

作者: 乌咪
乌咪
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用料  

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  • 将洗净的苹果去皮去核后切成块状,再放入果汁机中加水打成泥状

  • 柠檬榨出果汁.打好的苹粜泥放入耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚

  • 转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,待完全溶化后便可加入荣莉花

  • 继续拌煮至略呈稠状,加入细砂糖,将酱汁煮成浓稠状即可

小贴士

1,糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量.
2,柠檬能增加果酱色泽和风味.,小火熬煮
3,果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌,然后冷却,擦干罐身

菜谱创建时间:2012-01-30 17:52:25
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