红枣生姜雪梨盅的做法

红枣生姜雪梨盅

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生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为“呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性,用姜汁这一辅料对药物进行炮制,来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用,并降低其毒副作用。
冬日严寒,红枣、生姜加雪梨炖盅,可驱寒暖胃。
用雪梨和川贝煮的梨盅效果还不错,再后来试着加些红枣和生姜进去,也有驱寒暖身的功效,大人孩子都适宜。

作者: 畅点儿
畅点儿
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用料  

做法步骤

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  • 红枣、生姜洗净切薄片备用

  • 雪梨洗净用开水烫下,用小刀从柄端切开

  • 用小勺挖掉核肉

  • 去掉梨核将梨果肉装回梨盅内

  • 再放入姜片、红枣、和冰糖,最后浇入一勺蜂蜜

  • 盖上上端梨果,入蒸锅隔水大火蒸至冰糖融化汤汁浓稠即可

菜谱创建时间:2012-03-17 19:43:15

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