椰香酸甜小素鸡

作者： 厨香密封罐

第一次尝试的创新菜，缘于麻麻塞给我一块小素鸡，没玩过...本来想清炒个青椒片的，看到椰丝就闪了灵光。这种素鸡和常吃的那种比，内里比较嫩，豆腥味淡，撒上烤脆的椰丝面包糠，有点东南亚菜的范儿。玩嘛，百无禁忌~ 另两个菜是蚝油香菇小白菜和酒糟毛豆，不再赘述。夏天不走，大菜不来，叹叹。

用料

• 小素鸡 100g
• 面包糠 20g
• 椰丝 30g
• 葱段 数根
• 生抽 2大勺
• 蜂蜜醋 1大勺
• 料酒 1/2大勺
• 细砂糖 1小勺
• 生粉 1/2大勺

椰香酸甜小素鸡的做法步骤

步骤 1

小素鸡切适口小块

步骤 2

面包糠和椰丝入烤箱，150℃，烤5min至表面金黄，待用

步骤 3

生抽、醋、糖、料酒、淀粉入小碗，加2大勺清水调汁，备用

步骤 4

热锅冷油，待5分热，下小素鸡煎香，翻面再煎后捞出

步骤 5

重起锅，留底油，入小素鸡和备用调味汁，大火收干

步骤 6

装盘，撒椰丝面包糠和葱段

菜谱创建时间：2011-12-12 18:33:19